سولہویں صدی کے وسط میں قہوہ یمن سے استنبول پہنچا اور جلد ہی پہلے قہوہ خانے کھل گئے۔ یہ بہت جلد ایسی جگہیں بن گئیں جہاں لوگ گپ شپ کرتے، تختہ نرد کھیلتے، داستان گو سنتے اور خبریں معلوم کرتے۔
ہر کوئی اس سے خوش نہیں تھا۔ کچھ علما میں بحث ہوئی کہ قہوہ جائز ہے یا نہیں، اور ایک سے زیادہ سلطانوں نے یہ سوچ کر قہوہ خانے بند کروائے کہ وہاں افواہیں اور بغاوت پنپتی ہیں۔ مگر ہر بار وہ دوبارہ کھل گئے۔
ایک صدی کے اندر یہ عادت وینس، لندن اور پیرس تک پہنچ گئی، جہاں قہوہ خانوں نے تقریباً یہی کردار ادا کیا۔
